川味凉拌黄瓜的做法

所需食材

黄瓜500g

所需调料

白醋、白砂糖、食盐

做法步骤

1、黄瓜清洗干净后切片，切薄片，越薄越好

2、将切好的黄瓜放入盆中，加入食用盐3g，抓匀后腌制20分钟，码去黄瓜多余的水分

3、调制拌料，白砂糖80g，食用盐10g，白醋50g，搅拌均匀至盐和糖完全融化

4、取出腌制的黄瓜，挤出黄瓜中多余的水分

5、把调制好的调料放入挤完水分的黄瓜中，抓匀后放入冰箱冷藏10分钟

6、取出黄瓜装盘即可食用

黄瓜的食用价值

黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤?；褂屑醴使π?。